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紫苏为唇形科紫苏属一年生直立型草本植物，有特殊经济价值，是著名的药食两用植物。紫苏全草可蒸馏出紫苏油，种子可榨出苏子油。别名：桂荏、赤苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、香荽、鸡苏等。
薄荷为唇形科薄荷属多年生草本植物，有特种经济价值，是著名的香料植物，也是常用中药材。薄荷全株具清凉香味，根系发达，除冬季外长势都很旺盛。别名：野薄荷、南薄荷、土薄荷、夜息香、水薄荷、鱼香菜、水益母、接骨草、人丹草、见肿消、苏薄荷、蕃荷菜等。
柳芽为杨柳科植物柳的芽，是柳树在春季萌发的嫩芽，常见的柳树如垂柳、旱柳等的芽都可食用。在古代就有食用柳芽的记载，有一定的食疗和药用价值。别名：柳实、柳子、柳树芽、柳芽儿、柳芽菜、清肠草、柳蕊。
槐花为豆科植物槐的干燥花及花蕾，一般将开放的花朵称为 “槐花”，花蕾则称为 “槐米”。常见的槐花有洋槐花、国槐花和红槐花，其中洋槐花可食用，国槐花可入药，红槐花既不可食用也不可入药，只能观赏。别名：洋槐花、槐米、槐蕊、豆槐、白槐、细叶槐、金药树、护房树。
榆钱为榆科植物榆树的翅果，是药食两用的野菜。榆树是高大乔木，榆钱在榆树未生叶时，先于枝条间生长，因形状似古代钱币得名，且谐音 “余钱”，有美好寓意。别名：榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、榆荚、榆树荚、白榆钱、白榆荚、春榆钱、春榆荚。
鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分或新鲜全草，是一种药食两用的植物。有特殊的鱼腥味，生命力较强，在适宜环境中常成片生长。别名：折耳根、岑草、蕺、菹菜、紫背鱼腥草、紫蕺、菹子、臭猪巢、侧耳根、猪鼻孔、九节莲、肺形草、臭腥草、狗贴耳等。
